猪血大肠
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分澳聊苯滓
今儿中午炒了这盘菜，得到了老婆的好评！有好吃这口儿同学也试试看咯...；）
食材
猪血
1大块
猪大肠
2条
洋葱
1个
葱
1根
姜
1小块
蒜
1/2头
酱油
2汤匙
白糖
1汤匙
鸡粉
1/2汤匙
淀粉
1汤匙
花椒粉
1/4汤匙
酒
2汤匙
水（高压锅）
1大碗
酒（高压锅）
5汤匙
白醋（高压锅）
1汤匙
花椒粒（高压锅）
1/2汤匙
炒菜油
2汤匙
清水
5汤匙
步骤
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1. 猪大肠内外洗干净，切小段，放入高压锅内，再加入水，酒，花椒，白醋，一起煮。上气后小火15分钟，即可泄气，捞出大肠，冷水洗干净，备用。 -
2. 煮大肠的同时，烧一锅清水煮沸，猪血切1.5公分见方小块，过沸水煮3分钟，捞出后泡冷水备用。
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3. 洋葱切片
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4. 切葱花，蒜片，姜片
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5. 淀粉+清水，调匀
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6. 所有准备工作就绪，开炒，大火预热锅子，油烧热，下葱姜蒜，炝锅，待炒出香味...
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7. 下大肠和洋葱，炒匀，再加入 酱油，糖，酒，花椒粉，鸡粉，清水，然后翻炒1分钟，最后加入猪血，炒匀，盖锅盖煮沸3分钟...
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8. 打开锅盖，倒入水淀粉，勾芡，关火，出锅...
小贴士
喜欢吃辣的，可以加几个干辣椒提味儿。我家有娃，所以忌辣....
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