猪皮冻
5.1万热度
49收藏
收藏
|
它们mint
第一次做皮冻，借得厨友的方子，味道很不错哦～
食材
猪皮
半斤
花生
一把
盐
少许
生抽
少许
葱段
一段
姜片
3片
八角花椒桂皮香叶
少许
步骤
-
1. 花生先泡水一个小时去皮分两半，我用的红皮小粒花生，这个看你喜欢
-
2. 把猪皮切成宽条，刮干净，凉水下锅煮
-
3. 煮到筷子可以插透就行不用煮得太软
-
4. 捞出来趁热把猪肥膘用刀切掉只留皮，然后切小条
-
5. 锅里加水烧开把猪皮放进去还有花生，把调料放到调味包里一起炖，大火烧开改文火炖，水要放足，不然再续水就可能没那么好效果
-
6. 炖到猪皮软烂，加盐加生抽或者老抽，把调味包，葱段姜片取出来
-
7. 最好是找方形的容器，乐扣的盒子就不错，把猪皮和汤汁倒进去，汤汁要完全没过肉皮 等凉放进冰箱冷藏，吃的时候切厚片，调入香油，酱油，粗撒点葱花，开吃吧
小贴士
喜欢深色的可以加老抽
方形容器切出来好看
方形容器切出来好看
-
热门菜谱
-
蒜蓉马齿苋
32收藏1086.4万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
辣炒花甲
26收藏316.3万热度 -
核桃酥
20收藏214万热度 -
小米绿豆粥
1.2万收藏174.7万热度