干贝蛏干炖猪肚
5.7万热度
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大圣literally
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食材
蛏干
适量
干贝
适量
新鲜猪肚
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
香叶
适量
姜片
适量
步骤
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1. 干贝和蛏干分别提前用冷水泡发 -
2. 猪肚买回来将里翻出来，抹上盐不断地揉搓直至将那层油腻去除，然后再换成用面粉揉搓，最后用清水清洗干净待用
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3. 冷水将洗净的猪肚放入，加入香叶、花椒、干辣椒烧开去污然后用清水冲洗
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4. 切小段
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5. 放入烧开的锅中再次蒸上10分钟左右（这一步可以防止在炖煮过程中猪肚缩水变硬）
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6. 将所有加工好的材料放入电压力锅
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7. 加适量的清水，料酒、香叶和姜片各少许，按“肉/鸡”键即可，开锅后加点盐和鸡精
小贴士
猪肚用盐和面粉交替反复揉搓能很好滴将肚内的杂质清洗干净