清炖猪肚
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猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。炖猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肚
1个
生姜
适量
盐
适量
八角
适量
桂皮
适量
步骤
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1. 猪肚一个清洗干净， -
2. 过开水去味，
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3. 再冲冷水清洗，
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4. 片刀切，切片。
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5. 放进电压锅里加清水，
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6. 备姜，八角，桂皮，
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7. 倒进八角，桂皮，姜片。
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8. 高压30－－40分钟，
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9. 炖好的猪肚，
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10. 放点盐，
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11. 再次烧开，撒上香葱即成。
小贴士
猪肚炖好后再放盐。