清炖猪蹄
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踯躅
清炖猪蹄，即以猪蹄为主要材料清炖而成的一道佳肴。猪蹄即猪的四蹄，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，食用猪蹄能有效地防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性、延缓衰老和促进儿童生长发育，是著名的美容食品和滋补佳品。
时间: 1-2小时
食材
猪手
1000g
油
适量
盐
适量
八角
适量
白芷
适量
葱
适量
姜
适量
茄汁豆
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 买回来的猪蹄清洗干净，这家的猪蹄特别干净，一点多余的毛也没有 -
2. 用刀把猪蹄剁好备用
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3. 锅里放水，倒入猪蹄，加入八角
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4. 放入葱，姜，白芷，大火烧开转至小火慢炖
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5. 待猪蹄软烂，汤浓时，加入盐，鸡精，少量的料酒，胡椒粉
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6. 打开一罐茄汁豆，在盛出的放猪蹄的碗里加入适量的茄汁豆，味道很美！根据自己的口味适量加入即可！
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7. 一碗美味的清炖猪蹄就做好了！
小贴士
猪蹄凉水下锅，一定要将浮沫去除干净，肉质也会特别酥烂。