叉烧肋排
4.7万热度
23收藏
收藏
|
越狱alas
综合了大家的做法，加了自己的小心思，效果很好，味道可以用销魂形容。
用了两种腌酱做实验，一种叉烧粉加水，一种叉烧粉加橙汁番茄酱和糖，试验下来还是纯加水的好吃，所以说什么都是纯点的好。
用了两种腌酱做实验，一种叉烧粉加水，一种叉烧粉加橙汁番茄酱和糖，试验下来还是纯加水的好吃，所以说什么都是纯点的好。
食材
肋排
适量
叉烧粉（没有用叉烧酱也行）
适量
HP酱
适量
糖
适量
葱
适量
蒜
适量
姜
适量
料酒
适量
步骤
-
1. 材料备好，肉切段备用，我就直接拦腰1切2完事。 -
2. 叉烧粉加200ML水，略微加点料酒调匀，加肉，完全浸入酱料中，肉上铺葱姜蒜
-
3. 腌3小时，好出去玩了（请注意，菜谱介绍的是左面这种）
-
4. 回来拿掉葱姜蒜，继续腌2小时
-
5. 烤箱200度，肉放烤架上烤10分钟
-
6. 另备小锅煮刷酱，少许水加2大勺糖，HP酱（没有也可以），煮到略稠即可。
-
7. 肋排出炉，刷一遍煮好的刷酱，再刷一遍剩下的腌酱料
-
8. 翻面继续烤10分钟，出炉如上部两个料各刷一遍
-
9. 再翻面烤8分钟，出炉看效果，若还不行，继续刷一遍，放烤箱用风扇档烤5分钟。最后像我图片的效果就可以。
小贴士
其实无需放凉切片啥的，烤好看着她兹兹冒油的可爱模样，相信你不会等她放凉了再吃的。哈哈哈。