栗子烧肋排
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语素emission
栗子烧肋排这道菜最近在我家非常受欢迎，很美味可口。最近这几天天气总是不好，菜菜拍得很不满意，今天炖久了，水一点不剩了，栗子一出锅也全碎了，拍出来的成品不好看，不过味道挺不错的，我做这个菜的时候栗子和肋排一起烧的，栗子总是不好看，为了保持栗子的完整，肋排炖十几分钟后再下比较好。下面来看看具体做法吧......
时间: 30分钟-1小时
食材
肋排
400g
栗子
400g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
少许
生姜
1块
大蒜
3瓣
大葱
1段
豆瓣酱
适量
料酒
适量
步骤
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1. 准备好原材料 -
2. 栗子清洗干净，每个栗子切开一条小口
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3. 栗子放入锅里煮开一分钟后关火焖五分钟，煮的时候水里加入适量盐
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4. 肋排切成块
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5. 生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成段
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6. 剥好栗子
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7. 锅里加入适量水，放入适量料酒，加入肋排煮开两分钟后捞出
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8. 锅里加入适量油烧到六成热，放入肋排、豆瓣酱，翻炒
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9. 加入栗子、葱姜蒜、生抽、少许老抽，翻炒均匀
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10. 加入适量烫水，大火烧开
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11. 中火煮半小时
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12. 出锅了
小贴士
一、炒的时候加入了豆瓣酱、生抽、老抽，所以不要再加盐了；
二、栗子一定要盖住盖子焖几分钟后趁热剥皮；
三、肋排经过炒至肉比较紧实，要加入开水或者烫水，不要加凉水，不然更加紧实。
二、栗子一定要盖住盖子焖几分钟后趁热剥皮；
三、肋排经过炒至肉比较紧实，要加入开水或者烫水，不要加凉水，不然更加紧实。
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