日式南瓜豆沙包
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食材
高粉
250克
南瓜泥
190克
细砂糖
25克
盐
3克
干酵母粉
3克
鸡蛋液
25克
奶粉
10克
无盐黄油
25克
红豆沙
约256克
步骤
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1. 主锅内放入南瓜泥、细砂糖、鸡蛋液、酵母，2分钟/37度/速度3加温； -
2. 加入高粉、奶粉，以30秒/速度3-6渐速混合；
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3. 加入盐，以3分钟/揉面，再加软化黄油（切成小块），再3分钟/揉面；
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4. 将面团放入准备好的碗内，用保鲜膜覆盖，并在温暖的地方发酵至2倍大；（取面团时如果觉得很粘，可以手上抹薄薄一层油，放粘）
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5. 手指蘸面粉，回缩缓慢即发酵好；
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6. 分割成8等份；
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7. 豆沙馅每个约32克，搓圆；
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8. 包好馅儿后,进行二次发酵，发酵完成后 撒上黑芝麻；
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9. 预热烤箱180度，面团表面盖上一层油纸,再用烤盘压一下面团；一起进烤箱，15分钟即可；
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10. 将面包转移到晾架上，享用前至少冷却1小时，放在保鲜袋中保存！
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