香草玛德琳
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哑铃segment
玛德琳，是一种传统的法式家庭小甜点。
蓬松的蛋糕体带着浓浓的黄油香气。
小小的贝壳形状，十分可爱讨喜。
而且变化也挺多，十分快手且不易失败。
配方大致参照PH的经典玛德琳配方
稍稍有所改动
蓬松的蛋糕体带着浓浓的黄油香气。
小小的贝壳形状，十分可爱讨喜。
而且变化也挺多，十分快手且不易失败。
配方大致参照PH的经典玛德琳配方
稍稍有所改动
食材
低筋面粉：
75g
泡打粉：
2g
蜂蜜：
10g
融化的黄油：
75g
香草荚：
1个
砂糖：
70g
步骤
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1. 混合砂糖、蜂蜜和全蛋，用手动打蛋器搅打至略浓稠。 -
2. 取出香草籽。
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3. 加入在蜂蜜蛋液里
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4. 混合搅拌均匀
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5. 低筋面粉和泡打粉混合
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6. 过筛
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7. 继续搅拌到完全顺滑无干粉
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8. 加入融化的黄油混合。
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9. 静置10-15分钟。
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10. 将模具表面涂抹油。
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11. 洒低筋粉。
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12. 磕出多余的面粉。
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13. 用裱花袋将面糊挤入模具中。
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14. 烤箱预热210度，200度烘烤6分钟左右，出炉立即脱模。
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15. 可口的香草玛德琳就完成啦！
小贴士
1.鸡蛋要放置到常温使用，不然和黄油一起容易造成油水分离
2.第一步中，鸡蛋砂糖蜂蜜要融合到浓稠，但千万不要打发哦
3.面糊制作完后，静置10-15分钟，再放进裱花袋挤入烤盘，这样小肚子会鼓的更好看哦
4.烤完后，放入密封容器。
2.第一步中，鸡蛋砂糖蜂蜜要融合到浓稠，但千万不要打发哦
3.面糊制作完后，静置10-15分钟，再放进裱花袋挤入烤盘，这样小肚子会鼓的更好看哦
4.烤完后，放入密封容器。