香橙玛德琳
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stationery恐惧
香橙玛德琳,果味十足,一口一个好过瘾,还没出炉就能闻到香味了
时间: 10-30分钟
食材
低筋粉
60g
鸡蛋
1个
细砂糖
45g
橙皮
1/2个
黄油
50g
橙汁
15g
泡打粉
2g
步骤
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1. 准备所有的材料。 -
2. 取半个橙皮泡成丁,不要取白色的部分。将刨成丁的橙皮先用糖腌制1小时。
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3. 鸡蛋与糖渍橙皮及橙汁用手动打蛋器搅拌均匀。
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4. 筛入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀。
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5. 把黄油放锅中用小火熬煮至发出榛果的香气，滤去浮沫待稍温倒入混合的面糊搅拌均匀。
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6. 倒入裱花袋放入冰箱冷藏1个小时。
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7. 模具里涂上一层黄油撒面粉，倒去多余的面粉进行防粘处理，取出面糊装入裱花袋，取出蛋糕糊，回温至有一定的流动性后，挤入模具。
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8. 烤箱预热180度，上下火中层烤13-15分钟便可。
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9. 出炉后趁热脱模冷却。
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10. 我是等不及先咬上那么一口。
小贴士
1刨橙皮屑的时候要避开橙皮的白色部分。
2蛋加糖搅拌均匀便可不用打发。
3模具里涂上一层黄油撒面粉，进行防粘处理。
4黄油要进行熬煮成栗色，再进行和面糊搅拌，这样的蛋糕烤出才香。
2蛋加糖搅拌均匀便可不用打发。
3模具里涂上一层黄油撒面粉，进行防粘处理。
4黄油要进行熬煮成栗色，再进行和面糊搅拌，这样的蛋糕烤出才香。
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