香橙玛德琳
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彰远铡
玛德琳,这款名字听起来充满罗曼蒂克的小甜品,因为它的娇小可爱,所以这款模具买来好久,我却一直都没敢尝试,生怕做不出它的美!
今天刚好手边有橙子,又想起了玛德琳,就做了这款充满橙香的玛德琳,所用材料也都是家中常备,而且还不用打发,新手也能零失败呢!
今天刚好手边有橙子,又想起了玛德琳,就做了这款充满橙香的玛德琳,所用材料也都是家中常备,而且还不用打发,新手也能零失败呢!
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
2个
细砂糖
50g
低筋面粉
75g
玉米油
90g
泡打粉
1g
橙皮
适量
步骤
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1. 所有材料。
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2. 细砂糖加入打散的蛋液中画一字摩擦打匀,不打发。
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3. 筛入面粉和泡打粉的混合物。
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4. 同样的手法将面粉与蛋液混合均匀。
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5. 在面糊中加入橙皮拌匀。
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6. 加入玉米油拌匀。
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7. 拌匀的面糊盖上保鲜膜入冰箱冷藏一个小时。
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8. 取出面糊装入裱画袋中。
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9. 将面糊挤入抹过油的模具中,8分满即可,放入预热好的烤箱180度12分钟左右。
小贴士
1、整个过程不需要打发,所以要注意搅拌手法。
2、油选择食用油或融化的黄油均可。
3、橙子用盐水浸泡15分钟然后用盐搓洗干净,磨取皮备用,量可根据自己对橙味的喜好调整,也可以不放。
2、油选择食用油或融化的黄油均可。
3、橙子用盐水浸泡15分钟然后用盐搓洗干净,磨取皮备用,量可根据自己对橙味的喜好调整,也可以不放。
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