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百香果玛德琳蛋糕
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唐僧耍流氓依通
玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点,又叫贝壳蛋糕。百香果可抑制有害微生物在消化道的生长,二者结合对排除体内毒素、整肠健胃、改善机体的营养吸收功能具有显著作用,对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊消除作用。百香果玛德琳,不油不腻,酸酸甜甜,很好吃,形状也很可爱。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
200g
黄油
120g
鸡蛋
4个
白糖
100g
泡打粉
4g
百香果
6个
步骤
  • 1. 准备好材料。
  • 2. 4个鸡蛋加入白糖,用电动打蛋器打至画8字不消失的浓稠状态。
  • 3. 加入过筛后的低筋面粉和泡打粉翻拌均匀。
  • 4. 然后加入事先隔水融化好的黄油翻拌均匀。
  • 5. 在加入过筛后的百香果汁翻拌。
  • 6. 将翻拌好的蛋糕糊盖保鲜膜放冰箱冷藏最少30分钟。
  • 7. 取出面糊翻拌至顺滑,装入玛德琳模具。
  • 8. 放入预热好的烤箱中层,170度烤25分钟。
  • 9. 中间凸起,边缘焦黄,牙签戳进去无面糊带出即可。
小贴士
1.这个配方刚好是2个学厨玛德琳模具的量。
2.不想浪费百香果的可以不用过滤,直接全部倒进去。
3.要放冰箱冷藏一下,玛德琳能不能鼓起小肚子的关键。
4.泡打粉不能省略。
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