柠檬香草玛德琳
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大叔的可爱女朋友
这个方子是蓝带基础方
量大，我用学厨的玛德琳模具可以做24个
量大，我用学厨的玛德琳模具可以做24个
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋粉
200g
鸡蛋
3个
砂糖
200g
黄油
200g
牛奶
50g
柠檬皮
1个
香草精（可不放）
少许
泡打粉
6g
高筋面粉
防粘，少许
步骤
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1. 柠檬皮屑和细砂糖一起混合，静止一小时，至有香味 -
2. 加入牛奶拌匀
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3. 加入鸡蛋拌匀
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4. 加入低筋面粉、泡打粉（过筛）、少许香草精拌匀
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5. 倒入融化黄油，慢慢搅拌均匀
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6. 搅拌至顺滑，搅拌好的面糊放入冰箱冷藏静置一小时
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7. 模具刷黄油
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8. 撒高筋面粉防粘
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9. 拿出面糊装入裱花袋，挤进模具八分满，烤15分钟（195度，温度因烤箱而异）
小贴士
趁热脱模，脱模时贝壳面朝下
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