香草玛德琳
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钊运晟践
玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。
食材
低筋面粉
75g
细砂糖
50g
鸡蛋
1个
黄油
75g
泡打粉
2.5g
香草精
少许
步骤
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1. 碗里打入鸡蛋，加入细砂糖 -
2. 手动搅打均匀
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3. 低粉和泡打粉混合，筛入蛋液中
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4. 搅拌均匀
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5. 黄油隔水加热融化
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6. 倒入面糊里
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7. 搅拌成浓稠的泥状
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8. 模具抹黄油，撒上面粉，再把多余的面粉倒出
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9. 面糊盛入模具中8，9分满。烤箱预热，190度，中层上下火，烤15分钟
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10. 出炉后立即脱模
小贴士
想要口感更加清爽，加入四分之一柠檬皮屑
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