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柠檬风味玛德琳
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何必掩饰雨薇
超暖心的冬季小零食～
柠檬风味的玛德琳真的是好吃到停不下来～
口感清新，颜值担当～
大家一起来做吧o(≧v≦)o
食材
黄油
50克
鸡蛋
1个
细砂糖
30克
蜂蜜
10克
牛奶
15克
低筋面粉
50克
泡打粉
3克
柠檬皮屑
一个柠檬
香草精
2克
步骤
  • 1. 准备好材料和工具
  • 2. 柠檬皮屑和细砂糖混合搅拌均匀
  • 3. 柠檬皮屑白砂糖加入到鸡蛋中搅打均匀至砂糖融化
  • 4. 筛入低筋面粉，搅拌均匀
  • 5. 奶锅内加入牛奶，蜂蜜，香草精，摇晃均匀，小火加热到40度左右
  • 6. 把奶锅内的液体倒入蛋黄糊中搅拌均匀
  • 7. 黄油微波炉融化，晾凉温度到40度左右，加入到蛋黄糊中搅拌均匀
  • 8. 倒入裱花袋，袋口用橡皮筋固定，放入冰箱冷藏半小时
  • 9. 模具刷黄油，挤入蛋糕糊，每个大约7分满
  • 10. 170度烤箱最底层烘烤8至10分钟，出炉晾凉后脱模
  • 11. 白巧克力和黑巧克力融化装饰，洒上糖珠。觉得麻烦也可以不装饰哦～
  • 12. 做好啦！o(≧v≦)o
小贴士
配方量是12个玛德琳
模具是12连模的
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