姜味玛德琳
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河眯鸭诒姿_
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”，夏天吃生姜不仅可以开胃健脾，还可以防暑提神抗氧化！这款姜味玛德琳配方来自日本柴田武大师，不仅保留了法式传统甜点的风格，又因为生姜的加盟而增添了更多绝妙的口味！方子中用到的是原方1/3的量，刚好做一盘学厨日式玛德琳模。
时间: 30分钟-1小时
食材
全蛋液
70克
细砂糖
52克
低筋面粉
52克
杏仁粉
17克
泡打粉
1.7克
有盐黄油
52克
蜂蜜
10克
去皮生姜
9克
步骤
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1. 生姜去皮擦成姜蓉，蛋液打散。 -
2. 将细砂糖，低筋面粉，杏仁粉和泡打粉混合过筛后加入蛋液中，拌匀。
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3. 在面糊中加入蜂蜜和溶化的黄油，拌匀。加入姜蓉拌匀。
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4. 将面糊装入裱花袋送进冰箱冷藏半小时。
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5. 将冷藏好的面糊取出，裱花袋剪小口，挤入模具8分满。
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6. 送入预热好的烤箱，中层上下火180度18分钟左右。出炉后立即脱模。
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7. 成品
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8. 成品
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9. 成品
小贴士
1，原方的面糊没有冷藏的环节，我试过几次冷藏后口感更细腻。原方中用220度烤9分钟，因为所用的模具不同，所以我做了调整。
2，方子中有盐黄油52克可以用无盐黄油52克+盐1克代替。
2，方子中有盐黄油52克可以用无盐黄油52克+盐1克代替。
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