首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>迷彩玛德琳
迷彩玛德琳
7万热度
23收藏
收藏
|
分享
夏有森光暖
初冬的午后，迎着慵懒的阳光，翻开《追忆似水年华》，那位伟大的普鲁斯特把一块玛德琳蛋糕蘸进茶里，启动了旧时记忆的开关，儿时零碎的场景就在玛德琳蛋糕和茶的气味之中荡漾开来……亲手制作的每个点心都有自己独特的气息，不仅散发在空气中，更沉淀于品尝它的人的内心。烤一炉玛德琳吧，轻启唇齿，启动你无意识的回忆，一起追忆那逝去的年华。
（原方参考微博：烘焙美食。略有改动）
食材
低筋面粉
92克
白砂糖
80
鸡蛋
100-110克
黄油
100克
泡打粉
2克
抹茶粉
2克
可可粉
2克
步骤
  • 1. 准备材料
  • 2. 混合鸡蛋和白砂糖
  • 3. 用手抽打匀
  • 4. 筛入低粉和泡打粉
  • 5. 手抽划Z字混合均匀
  • 6. 隔水融化黄油，晾至温热。
  • 7. 把黄油倒入第5步骤的面糊里
  • 8. 继续搅拌均匀
  • 9. 把面糊均分3份，其中一份加入2克抹茶粉，搅拌均匀。
  • 10. 另外的一份1/3面糊加入2克可可粉，搅拌均匀。
  • 11. 上述三份面糊各自封好保鲜膜放冰箱冷藏一小时，拿出回温至流动状态后各自倒入裱花袋。
  • 12. 准备好模具，涂抹黄油撒低粉备用。（我用了自制脱模膏）
  • 13. 三种面糊随意挤入模具至八分满，拿起模具在桌上用力震几下消除气泡，平滑表面。（我的是两种色粉加多了导致面糊太厚所以不平整）
  • 14. 预热烤箱170度，放入模具，调至160度烘烤20分钟，出炉，脱模。
小贴士
1.  抹茶粉和可可粉要注意份量不宜多，会干，特别是抹茶粉。
2.  方子一份的量做图示模具6个。
3.  关于烘烤温度和时间，请根据各家烤箱自行调整，方子数据仅供参考。
这道菜的其他做法

迷彩玛德琳蛋糕纸杯小蛋糕

36收藏
8.1万热度

迷彩玛德琳

10收藏
6.3万热度

迷彩玛德琳蛋糕

52收藏
9.2万热度

迷彩玛德琳

19收藏
7.1万热度

柠香迷彩玛德琳

9收藏
6.6万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

酸菜白肉

18收藏
572万热度

醋浸葡萄干

765收藏
315.1万热度

白菜饺子

120收藏
278.3万热度

西洋菜筒骨汤

722收藏
238.6万热度

鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!

1.1万收藏
173.9万热度
相关菜谱