迷你玛德琳
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pest老发呆
玛德琳蛋糕属于非常容易做的一种。只是把各种材料拌匀就可以烤了。而且这款迷你玛德琳真的非常迷你，做出来的样子很可爱，大小几乎一口一个，既解馋又不会让人吃很多变胖喽。
食材
低粉
50g（若想要高高的小肚子需加1/2茶匙泡打粉与低粉混合使用）
鸡蛋
1只（蛋液50g）
糖粉
50g
柠檬皮屑
少许
黄油
50g
步骤
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1. 蛋加入糖粉彻底拌匀 -
2. 筛入低粉（或低粉与泡打粉的混合物）拌匀
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3. 加入柠檬皮屑拌匀
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4. 倒入融化的黄油
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5. 拌匀
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6. 盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时左右至非常粘稠的状态
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7. 装入裱花袋，挤入模子中
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8. 烤箱预热150度，中层，13-15分钟
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9. 出炉后直接倒扣即可脱模
小贴士
我没用泡打粉，这样蛋糕不会特别松软，也没有高高的小肚子，热时味道是非常好的，冷后会有点硬。
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