海绵蛋糕
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所言皆尘土
在西方,蛋糕是一种具有代表性的西点,倍受人们的钟爱。在我国,蛋糕也作为一种老少皆宜、四季应时的食品,走进了千家万户。
食材
全蛋液
250g(约5个)
细砂糖
50g
低粉
50g
黄油
30g
牛奶
20g
步骤
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1. 1.30g黄油切小块放入微波炉或隔水融化,加入20g牛奶一起混合.2.预热烤箱上、下管165度,主锅一定要无油无水,插入蝴蝶棒.打入250g蛋液,加入50g糖,设置10分钟/45度/速度4打发.3.好了以后再设置5分钟/速度4继续打发.
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2. 4.筛入50g低粉
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3. 5.加入黄油牛奶混合物,设置5秒/速度3混合.6.取出蝴蝶棒,用刮刀棒轻轻顺着一个方向转几下,把锅边的粉拌匀,倒入模具中.
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4. 7.上下管165度烤28分钟(按自家烤箱设定温度),烤好拿出,立即倒扣,冷却10分钟后脱模即可。
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5. 切片享用~
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