豆乳卡仕达餐包
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-Anonymous__
在群里看到豆乳盒子，想起还有一些黄豆粉在冰箱呢，于是来了灵感，做了这个小餐包。
我嗜甜，所以方子糖会多一些，可以自己斟酌着减点。
第一个方子，我是不是要再隆重一点，多说些什么(•ૢ⚈͒⌄⚈͒•ૢ)
我嗜甜，所以方子糖会多一些，可以自己斟酌着减点。
第一个方子，我是不是要再隆重一点，多说些什么(•ૢ⚈͒⌄⚈͒•ૢ)
食材
面团
适量
高粉
300克
豆浆
300克
糖
40克
耐高糖酵母
3克
盐
1克
黄油
30克
豆浆卡仕达
适量
蛋黄
3个
低粉
30克
玉米淀粉
10克
熟黄豆粉
适量
步骤
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1. 高粉，豆浆，糖，酵母混合搅拌，放冰箱。半小时后拿出来，放盐开始揉揉揉，搓搓搓，摔摔摔，至扩展状态。 -
2. 加入黄油，还是各种摔，揉出手套膜
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3. 发酵至两倍大，手指蘸粉戳洞，不回缩不反弹就OK了
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4. 发酵的时候做卡仕达3个蛋黄加糖搅拌至糖化
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5. 筛入玉米淀粉和低粉，搅拌均匀
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6. 将煮沸的豆浆，慢慢的倒入蛋黄糊里，同时边搅拌蛋黄至混合
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7. 再倒回锅里，小火煮至卡仕达酱浓稠
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8. 一发完排气，分成十等份，取一勺卡仕达裹上熟黄豆粉
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9. 面团擀薄，放上卡仕达酱
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10. 捏起面团，收口，滚圆
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11. 预热烤箱180°筛上高粉放入烤箱18分钟
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12. 出炉，然后去拍大片吧( ๑‾̀◡‾́)σ»
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