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咖啡冰品【曼达小馆】
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前方blind
今天做了咖啡味冰淇淋，不用开火，不用机器，不用搅拌，最最最最最简单的那种~而且口感完全不打折哦。顺便再来两款冰饮：咖啡柠檬苏打水和芝士奶盖冰咖啡。夏天嘛，就是要吃着冰淇淋，喝着冰咖啡，吹着小空调，躺着大沙发，看着曼达小馆~
食材
奶油
250g
炼乳
100g
速溶咖啡
1-2大勺
咖啡
随你喜欢
柠檬
随你喜欢
细砂糖
随你喜欢
气泡水
随你喜欢
奶油奶酪
100g
牛奶
50g
步骤
  • 1. 咖啡冰淇淋将咖啡粉加入奶油中静置几分钟，将奶油打发至表面出现纹路
  • 2. 加入炼乳继续打发一会儿，至混合物呈表面有纹路的半流动状态
  • 3. 倒入保鲜盒，放入冰箱冻硬了即可
  • 4. 咖啡柠檬苏打水冲好稍浓一点的黑咖啡，倒入冰格，稍凉后冻成冰块
  • 5. 在杯子里放入咖啡冰块，柠檬片，细砂糖
  • 6. 倒入气泡水就好了
  • 7. 芝士奶盖冰咖啡将室温软化后的奶油奶酪搅打顺滑
  • 8. 分两次加入牛奶，搅打至没有颗粒
  • 9. 加入奶油，打发至半流动状态
  • 10. 按你喜欢的口味调好冰咖啡，用勺子将奶盖轻轻舀到表面就好了。
小贴士
咖啡冰淇淋
1.咖啡粉加入奶油后静置一会儿，能让咖啡粉溶得更均匀。打发后就基本上看不到咖啡粉颗粒了
2.冷冻2小时后拿出来搅拌一下能让冰淇淋质地更顺滑，但不搅拌也完全没问题的
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