1. 咸蛋黄可以直接买市面上现成的，但是现磕的蛋黄会更细腻；
2.炒咸蛋黄的时候没有蜂蜜，也可以加糖，但必须是细砂糖，不然很难溶解均匀；
3.如果觉得用漏筛挤红豆比较麻烦，也可以直接用搅拌机做豆沙；
4.刚滤好的豆沙里面水分比较多，所以一定要炒干才好做馅；
5.豆沙很容易炒糊，炒的时候要耐心一点，不停翻炒；
6.豆沙也可以买现成的，但自己做的话不会那么甜腻；
7.如果买不到艾草，也可以用马兰头代替艾草来做青团的皮；
8.艾草汁倒入米粉时不要一下子全部倒进去，先留下一部分，根据米粉吸水性调节；
9.第二遍煮艾草时如果加食用碱，能让艾草煮得特别烂，也能让艾草保持翠绿；
10.没有搅拌机也可以做青汁的，直接把加碱煮烂的艾草倒进糯米粉中，艾草会均匀分布在面团里，只不过不搅拌的话，青团表面会有绿色艾草颗粒；
11.包青团的时候弄破了也没关系，可以用包青团剩下的小尖来补缺口；
12.一次吃不完的青团可以用保鲜膜包起来，室温可以放1-2天，冷藏可以放4天左右，但冷藏会变硬，下次吃之前得蒸一下回软