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秋葵5种吃法之一蚝油秋葵【曼达小馆】
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计也许我错了
近两年秋葵突然就在国内火了起来，原来在市场还比较少见的食物，一夜之间大家都在卖。秋葵和山药一样，有很多黏黏的汁水，喜欢的人趋之若鹜，不喜欢的人看都不看。
很多人问我秋葵怎么做好吃，今天就一口气教大家五种秋葵的吃法。随便挑一道试试吧，也许你从此也会爱上它~
此处是
食材
秋葵
250g
香菇
50g
红辣椒
1个
蒜头
2个
蚝油
一大勺
香油
一小勺
盐糖
适量
步骤
  • 1. 所需这些材料哦~
  • 2. 秋葵、蒜头、香菇、红辣椒切片
  • 3. 热锅入油，蒜片炒香，再加入香菇炒出香味之后，秋葵下锅
  • 4. 秋葵下锅后立刻加一点盐，盐翻拌均匀
  • 5. 加入少量水
  • 6. 稍微翻动之后加一点蚝油、糖调味，翻炒均匀之后加入红辣椒片
  • 7. 淋一点香油提香，关火出锅
小贴士
1、秋葵用水洗之前先用少量盐搓一遍，再用水洗，秋葵表面的绒毛就没有了，会变得光溜溜的；
2、秋葵焯水之前在水里加盐和油，能让秋葵保持秋葵的色泽；
3、煮高汤的昆布不要一直放在锅里，也不能等水沸腾之后才取出，昆布煮时间过长会有腥味；
4、做干锅的土锅先在表面涂油，能在一定程度上防止粘锅。
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