肉夹馍
6.2万热度
12收藏
收藏
|
冲锋衣leaflet
蓝朋友超级喜欢吃大运村西门带青椒的肉夹馍，可惜本科毕业后现在住在和平街，去一趟好麻烦，今天尝试了一发，没想到炒鸡好吃！
食材
五花肉
500g
王守义卤肉料
1小袋
八角
一只
花椒
10几粒
老抽
4勺
料酒
3勺
生抽
3勺
生姜片
3片
蚝油
1勺
盐
2满勺
青椒
1个
烤饼
适量
冰糖
6颗
干辣椒
1个
步骤
-
1. 将肉洗净后切成大块放入锅中，加水至没过肉，再加入姜片和两勺料酒，开大火煮至水沸腾，肉变为白色
-
2. 煮好的肉放到冷水里洗干净，放到汤锅中，加入一颗八角，10几粒花椒，1勺料酒，1勺蚝油，4勺老抽，3勺生抽，6颗冰糖，两勺盐加水至没过所有食材，开大火加热至沸腾，再转小火慢炖2个小时 -
3. 切一块青椒加肉剁碎，具体比例可依据个人喜好调整，把烧饼从中间片开，把剁好的青椒加肉夹在饼里，加入少许卤肉汤，一个香喷喷的肉夹馍就做好啦！
小贴士
1.肉炖熟后可以随时尝一尝汤的味道再加入盐、生抽、老抽什么的调整口味
2.青椒选择辣一点的尖椒会比较好吃
2.青椒选择辣一点的尖椒会比较好吃