肉夹馍
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乄续约这一段情常
时光总是匆匆而过，春节假期眨眼之间就结束了。上班第二天，还是不想早起，偷个懒，先生去买早餐，仔仔要吃肉夹馍，不一会儿，先生却拎了两个烧饼回来，告之：只卖烧饼的，早点市场上冷清的很。
想吃而没有吃到的东西，是不是会越发的想吃？小仔仔便开始在我耳边念叨。或许在孩子面前，每一个麻麻都是万能的，下午下班回来挽起袖子就开始做。烤好的白吉馍，刚好铁釜里有炖好的牛肉，切碎，夹到白吉馍里，香喷喷哒，咬一口满口生津。仔仔一下子消灭掉两个，终于把反复念叨着的“想吃”换成了：“真好吃～”
想吃而没有吃到的东西，是不是会越发的想吃？小仔仔便开始在我耳边念叨。或许在孩子面前，每一个麻麻都是万能的，下午下班回来挽起袖子就开始做。烤好的白吉馍，刚好铁釜里有炖好的牛肉，切碎，夹到白吉馍里，香喷喷哒，咬一口满口生津。仔仔一下子消灭掉两个，终于把反复念叨着的“想吃”换成了：“真好吃～”
食材
中筋面粉
500g
温水
230g
小苏打
2g
酵母
3g
玉米油
25g
熟牛肉碎或猪肉碎
适量
香菜碎
5g
步骤
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1. 酵母和小苏打用温水溶化。 -
2. 面粉中先放入水，搅成絮状。
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3. 再放入玉米油，用和面机和面10分钟。
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4. 和好的面团有些硬，盖好盖子，醒发30分钟。
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5. 再次揉成光滑的面团。
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6. 分成10个面团，每个在76克左右。
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7. 取一个面团，整成长条状。
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8. 再擀成30厘米左右的长舌状。
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9. 对折。
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10. 从一端卷起。
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11. 卷好后是这个样子。
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12. 依次卷完全部面团。
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13. 把面团按扁，收尾处压到面团底部，擀成圆饼，厚度约在0.6cm。
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14. 面饼放入无油平底锅烙制，勤翻面，看到硬挺成型即可。约烙制5分钟左右。
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15. 烤箱提前预热，饼放到烤网上，中层，180度10分钟即可。
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16. 准备好的肉碎加入香菜拌匀，烤好的白吉馍，从中间切开，夹上肉馅，最好再浇一点汤汁进去。
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17. 自己做的比外食的好吃太多啦。
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18. 成品图。
小贴士
1和面时，我所说的加水量只供参考，可以根据面粉的吸水度来决定适当增减水量，和好的面团比水饺面硬，比手擀面软。
2卷面团或者是擀制过程中，暂时用不到的面团要用保鲜膜先包裹起来，防止表面风干。
3喜欢吃辣的，可以适当加点青辣椒。
2卷面团或者是擀制过程中，暂时用不到的面团要用保鲜膜先包裹起来，防止表面风干。
3喜欢吃辣的，可以适当加点青辣椒。
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