孜然炒肉
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爱发呆
孜然炒肉，算是西安的一道特色小吃吧！以前学校门口，夜市，有很多卖孜然夹馍的！但是都没麻麻做的好次！
食材
牛肉
400g
青椒
3个
洋葱
半个
孜然粉
3盐勺
辣椒粉
2盐勺
十三香
1盐勺
葱
适量
酱油
适量
步骤
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1. 将切好的牛肉，用料酒，生抽，花椒粉，蛋清腌制半小时！ -
2. 把青椒洋葱切丝备用
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3. 将腌制好的牛肉和葱一起炒至三成熟，再将洋葱，青椒下锅，翻炒两下，把孜然粉，盐，辣椒粉，十三香，酱油倒入锅中大火爆炒！
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4. 爆炒两三分钟后，出锅！
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5. 将炒好的孜然炒肉，夹到白吉馍里，完美！
小贴士
肉可以用里脊肉，鸡脯肉，牛肉！随自己喜好！
牛肉裹上蛋清，肉会更嫩！
辣椒粉根据自己的喜好放！
牛肉裹上蛋清，肉会更嫩！
辣椒粉根据自己的喜好放！
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