孜然炒肉夹馍
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穿草裙的少女阿
虽然我不是北方人，但是却对面食情有独钟，估计是受我的影响吧，女儿也尤其喜欢面食，大馒头能吃一整个，面条也能吃一碗，烙饼能吃两个，可是米饭却连一小碗都吃不掉。改良一下西安的肉夹馍，把炒好的孜然肉用烙饼夹起来吃，女儿非常喜欢吃哟。
时间: 10分钟内
食材
中筋面粉
200g
青椒
1个
红椒
1个
猪肉
200g
油
适量
盐
适量
白砂糖
适量
孜然
适量
大蒜
适量
生姜
适量
料酒
适量
生抽
适量
酵母
2g
步骤
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1. 酵母用温水化开，倒入面粉中，揉成光滑的面团，然后发酵至1.5倍大 -
2. 青红椒，生姜大蒜，猪肉
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3. 发酵好的面团重新排气揉匀
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4. 分割成等分滚圆
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5. 然后按扁
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6. 放入预热好的电饼铛
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7. 注意翻面，将饼烙熟
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8. 青红椒切丝，猪肉肥瘦分开切丝，姜蒜葱切末
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9. 猪瘦肉用料酒 生抽 盐 淀粉腌制十分钟
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10. 锅中放入肥肉
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11. 将肥肉的油煸出
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12. 然后放入姜蒜末炒香
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13. 放入瘦肉丝翻炒变色
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14. 放入青红椒丝翻炒断生
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15. 加入生抽
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16. 加入糖
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17. 加入孜然粉翻炒均匀
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18. 加入盐调味
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19. 最后撒葱花即可出锅
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20. 烙好的饼用刀切开，不要切断，将炒好的肉丝加入饼内就可以吃啦
小贴士
现在天气冷温度低，发面有点困难，可以放入微波炉或者烤箱发酵，或者放入装有温水的蒸锅里也可以。