灌汤小笼包
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月光族uphold
此方大概可以包出30个左右的汤包
食材
肉馅：
适量
猪肉糜
350克
土鸡蛋
1只
水
适量（水要一点一点的加让肉糜一点一点的吸水起筋）
皮冻
适量（是肉糜的1/2）
味精
适量
盐
适量
糖
适量
黑胡椒
适量
鲜酱油
适量
耗油
适量
生粉
适量
面皮：
适量
面粉
250克
温水
145克
步骤
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1. 将肉馅除皮冻外所有材料搅拌在一起，顺时针方向搅上20分钟时肉馅上劲起劲粘在一起。水要一点点的加入让肉糜一点点的吸足水分充分起筋粘在一起。之后加入皮冻搅拌均匀。 -
2. 面粉和温水放入面包机开和面功能揉20分钟，也可手工揉面揉到三光状态。之后盖上湿布醒面30分钟。
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3. 戳成长条，分成10克左右的剂子，包入肉馅20克左右，开始捏小笼包，捏好后装笼屉
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4. 水开后蒸15分钟，OK~
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