杏鲍菇扣西兰花
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邢伊人淡雅泪
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食材
杏鲍菇
200克
西兰花
适量
葱
少许
姜
少许
蒜
少许
蚝油
适量
老抽
少许
白糖
少许
熟白芝麻
少许
盐
适量
鸡精
少许
步骤
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1. 杏鲍菇切片，西兰花掰成小朵，葱姜蒜切末 -
2. 锅内放水，放少许盐和植物油，水开后焯一下西兰花，时间不能太久哦，也就30秒的时间
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3. 另起一锅，热锅放油，油热后放一半葱姜蒜煸出香味，放西兰花煸炒，加盐和鸡精、高汤（或清水），大火1分钟出锅装盘
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4. 锅内重新放油，油热后下另一半葱姜蒜煸出香味，放杏鲍菇煸炒
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5. 加蚝油、老抽、白糖、鸡精，烧至汤汁稠浓，出锅扣在西兰花上，撒白芝麻装饰
小贴士
西兰花也可以不焯水直接炒，但西兰花清洗时比较困难，又怕农药有残留，焯水能很好的去除农药，所以能焯水就尽量焯吧，不要怕麻烦哦。
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