苦瓜炒蛋/夏日去火最佳菜肴
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pest老发呆
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时间: 1-2小时
食材
苦瓜
1个
鸡蛋
2个
盐，味精
适量
步骤
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1. 苦瓜对半切开挖去籽，切成片 -
2. 鸡蛋2个，加盐，打散
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3. 锅里放水，水开放盐，苦瓜，焯一分钟，捞出放凉开水或者冰水过一下，保持脆绿
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4. 锅里放油，炒鸡蛋
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5. 鸡蛋液定型，加苦瓜
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6. 翻炒一下，加盐，味精
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7. 盛盘
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8. 夏天，吃点苦瓜炒蛋吧！
小贴士
在买红萝卜，粉葛的时候可以请档主帮忙削皮，因为我觉得粉葛皮不好削。
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