焦溜丸子
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7万热度
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运凡孤月今心
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时间: 10分钟内
食材
瘦肉
390g
鸡蛋清
1个
鸡蛋
1个
玉米淀粉
裹面
欣和6月辣椒酱
1勺
盐
2g
葱
适量
蒜
3瓣
生抽
3勺
白糖
1勺
清水
3勺
芝麻油
2勺
十三香
少许
步骤
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1. 剁成末,
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2. 肉馅加一个蛋清,生抽1勺,芝麻油2勺,盐2克,十三香少许,葱段拌均匀,
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3. 玉米淀粉2勺,拌均匀,
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4. 揉成团,一个鸡蛋打散,在鸡蛋液中裹一圈,
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5. 玉米淀粉再裹一圈,
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6. 锅里加入适量食用油,加热到七成热,下丸子炸,开中小火炸,
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7. 炸熟以后起锅,
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8. 锅里放少许油,爆香蒜泥,再加欣和6月辣椒酱,
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9. 加入生抽2勺,白糖一勺,清水3勺,玉米淀粉勾一个薄薄的芡,
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炸肉段时,炸完一次,再重炸一次