凉拌毛肚
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丧气capability
同学从四川老家带来的毛肚，她推荐凉拌或者下火锅，最近不想吃火锅，试着凉拌吧
时间: 10分钟内
食材
毛肚
300g
大蒜
3块
辣椒面
2勺
生抽
2勺
花椒油
0.5勺
盐
0.3勺
步骤
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1. 解冻后的毛肚。 -
2. 蒜切碎，朝天椒切圈，香菜切段。
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3. 水烧开后下毛肚，迅速捞起，大概5秒钟左右，老了就不好吃。
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4. 辣椒圈、蒜蓉、辣椒面，一点点盐、生抽、花椒油都倒进碗里。
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5. 橄榄油烧八分热，浇上，拌开。欧啦，好吃！毛肚刚刚好，不老，有嚼劲！
小贴士
半干裙带菜泡发时间很短，焯水的时间也很短，一定不要长时间焯水，否则会变得非常黏糊，油辣子根据个人的口感是的添加。