凉拌毛豆
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想放假
凉拌毛豆这样做太好吃了,学会就能摆摊买毛豆了,生意绝对火爆!
时间: 10分钟内
食材
毛豆
500g
油
适量
盐
适量
糖
适量
米醋
适量
大蒜
适量
红椒
适量
花椒
适量
干红椒
适量
步骤
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1. 毛豆剪去两头后洗净 -
2. 冷水下锅煮
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3. 煮熟后沥出水分
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4. 热锅下油下花椒炸出香味
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5. 关火后下干红椒
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6. 放毛豆
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7. 加入切好的大蒜和红椒沫
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8. 加入糖和盐
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9. 加入米醋
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10. 拌匀即可
小贴士
1、炸好花椒关火后再放干红椒，以免油温太高炸糊。
2、没煮熟的毛豆含有一种能使血液的红血球凝集的有毒蛋白质，叫做血球凝集素。食用后常会引起恶心、呕吐等症状，严重时可致死。
2、没煮熟的毛豆含有一种能使血液的红血球凝集的有毒蛋白质，叫做血球凝集素。食用后常会引起恶心、呕吐等症状，严重时可致死。
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