酥炸偏鱼
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咕褪牢晨以
没有杂刺鱼肉，用调味料腌制入味，再入油锅炸至酥脆，出锅后，外酥里嫩，空口吃越吃越香。还可以撒辣椒粉，椒盐粉又能华丽的变身为下酒菜。
时间: 10-30分钟
食材
偏口鱼
4条
姜
5克
料酒
1勺
盐
适量
胡椒粉
1茶匙
鸡蛋
1个
淀粉
10克
面粉
30克
白糖
1小勺
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
适量
步骤
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1. 鱼去处理清洗干净 -
2. 然后将鱼去皮切成小块，加入盐、姜丝、胡椒粉、料酒抓匀腌制30分钟以上，不着急的可以放冰箱冷藏多腌制一会
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3. 鸡蛋、淀粉、面粉、白糖混合
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4. 调匀成有流动性的面糊
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5. 将腌制好的鱼放入面糊中均匀的裹粘好
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6. 锅中加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烧制7成热，将裹好面糊的鱼块依次下入，用中小火炸制双面金黄，最后转大火炸一会起酥
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7. 炸好之后捞出沥油即可。
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8. 成品
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9. 成品
小贴士
鱼的种类不局限，建议使用没有杂刺的鱼
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