小鸡炖蘑菇
8.3万热度
15收藏
收藏
|
坏坏incomplete
小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。
通常是用干蘑菇和鸡肉一同炖制而成。红蘑可以衬托出鸡肉的鲜香。
小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。
通常是用干蘑菇和鸡肉一同炖制而成。红蘑可以衬托出鸡肉的鲜香。
小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。
时间: 1-2小时
食材
童子鸡腿
800克
红蘑
200克
葱
一根
姜
适量
桂皮
两段
八角
2个
生抽
60毫升
料酒
30毫升
白米醋
20毫升
十三香
5克
白砂糖（冰糖）
5克
盐
适量
步骤
-
1. 东北的红蘑用适量温水浸泡约六十分钟左右，(淘米水更佳)捞出洗净控水待用。 -
2. 浸泡中的红蘑。
-
3. 鸡腿斩成小段，洗净焯水捞出沥干备用。
-
4. 油热后放入八角 桂皮爆香。
-
5. 放入葱段 姜丝爆香。
-
6. 放入鸡腿翻炒。
-
7. 倒入料酒翻炒。
-
8. 倒入白米醋翻炒。
-
9. 倒入生抽翻炒。
小贴士
要选五花肉炖出来的才香，可以用比我这个再大一点的砂锅，水量一次加足，小火炖煮的时间久一点味道更香。