香辣臭豆腐
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我要长肉owo
臭豆腐是有着丰富文化的民间休闲小吃，距今已有三百多年的历史，其最风光的时代可追溯到清宣统年间，慈禧太后赐名“青方”，使得臭豆腐立即名扬天下，据历史考证慈禧太后也有吃臭豆腐的嗜好，还将其列为御膳小菜。 臭豆腐闻着臭臭的，不过吃起来特别的香哦！我喜欢把臭豆腐炸好之后，再加佐料炒着吃，那滋味别提有多好吃啦！
时间: 10分钟内
食材
臭豆腐
1包（20块儿）
油
适量
蒜瓣
5颗
生姜
1块
花椒
适量
干辣椒
1个
红辣椒
2个
葱花
适量
辣椒油
1勺
香醋
2勺
花椒油
1勺
蚝油
1勺
盐
1勺
鸡精
1勺
步骤
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1. 锅中倒入适量的油，把臭豆腐放进去炸至金黄色！ -
2. 炸好的臭豆腐捞出沥干油份！
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3. 把炸好的臭豆腐切成条状！
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4. 蒜瓣剁碎，生姜切成丝，红辣椒切成末，葱切成葱花备用！
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5. 花椒油1勺，，辣椒油1勺，香醋2勺，蚝油1勺调成料汁儿！
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6. 锅中倒入适量的油，放入花椒，干辣椒，蒜瓣，生姜，红辣椒炒香！
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7. 放入臭豆腐翻炒均匀！
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8. 加入一勺盐翻炒均匀！
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9. 倒入调好的料汁儿！翻炒片刻！
小贴士
臭豆腐生胚一定要不能冷冻，冷藏存放就可以，做之前一定先拿出来洗2遍，最好泡水半天，最少要泡上一小时哦，然后晾干或者像我一样用吸油纸吸干外面的水也行的哦！
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