香辣臭豆腐
11.4万热度
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吃五花肉了吗
我是湖南人，而湖南的臭豆腐外表是黑色的，炸出来后黑得更彻底，说实话我在湖南的时候真的没有完整地吃过一块臭豆腐。可是不知什么时候起慢慢爱上了臭豆腐，尤其是上海这边的臭豆腐炸出来是金黄的，哪怕是光吃也是满口的香酥。今天的臭豆腐也是炸出来的，不过因为自己做了调料，味觉更加丰富。
时间: 10分钟内
食材
臭豆腐
6块
姜，蒜，葱
适量
指天椒
2个
步骤
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1. 买来的臭豆腐用水冲洗一下，把盐分冲掉一些，然后用厨房用纸吸干水分。也可以一切二。 -
2. 葱，姜，蒜切碎。
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3. 喜欢辣的还可以切两个朝天椒。
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4. 然后锅里倒进金龙鱼外婆香小榨菜籽油，烧到八成热后将臭豆腐放入锅中。
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5. 炸到臭豆腐整个都金黄色。
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6. 将臭豆腐沥干油放在盘中。
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7. 锅里留一点油先将朝天椒放入煸十几秒钟。
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8. 然后将葱姜蒜末倒进去煸香。
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9. 煸好后均匀铺在炸好的臭豆腐上面。
小贴士
调料汁可以根据自己的口味来调配。