豆皮烩肉丸
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娇柔composite
很好吃家常菜，要比肉切片炒菜美味的多，时间充裕我总会这么做，一家人都爱吃~
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
250g
豆皮
200g
洋葱
1个
胡萝卜
1根
盐
适量
五香粉
1小勺
蚝油
1汤勺
大蒜
半头
肉馅用淀粉
2汤勺
水淀粉
适量
步骤
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1. 猪肉剁成肉泥状。肥瘦自定，能吃肥肉的还是加点肥肉比较香，洋葱切碎，和肉泥收放一起 -
2. 把肉馅加入五香粉，盐，鸡粉拌匀，同时打撒鸡蛋，蒜切末
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3. 淀粉加一比一的水量泡湿，看用勺舀起看不见水，但不是干粉的状态
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4. 肉馅中先放入淀粉，在倒入鸡蛋也拌匀，一个鸡蛋用不完，一半就够了
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5. 搅拌成肉馅
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6. 炒锅热油，油烧热，用小勺一个个把肉馅舀成小圆球状，放入油锅
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7. 炸，看到有变色的肉丸就可以捞出
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8. 都做好备用
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9. 豆皮切三角块状，我又切了点胡萝卜片
小贴士
淀粉加水浸泡，要泡透，但不要水多，湿润但看不见干粉，肉馅稀点没问题，直接放干淀粉肉丸有点硬。
洋葱可以用大葱替换，我家里只有洋葱了，就用了用了洋葱。
胡萝卜可多可少，随意，也可以不放。
洋葱可以用大葱替换，我家里只有洋葱了，就用了用了洋葱。
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