豆皮烩肉丸
5.6万热度
34收藏
收藏
|
愁肠seaport
很好吃家常菜，要比肉切片炒菜美味的多，时间充裕我总会这么做，一家人都爱吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
250g
豆皮
200g
洋葱1个
1个
胡萝卜
1根
盐
适量
五香粉
1小勺
蚝油
1汤勺
蒜
半头
肉馅用淀粉
2汤勺
水淀粉
适量
步骤
-
1. 猪肉剁成肉泥状。肥瘦自定，能吃肥肉的还是加点肥肉比较香，洋葱切碎，和肉泥收放一起 -
2. 把肉馅加入五香粉，盐，鸡粉拌匀，同时打撒鸡蛋，蒜切末
-
3. 淀粉加一比一的水量泡湿，看用勺舀起看不见水，但不是干粉的状态
-
4. 肉馅中先放入淀粉，在倒入鸡蛋也拌匀，一个鸡蛋用不完，一半就够了
-
5. 搅拌成肉馅
-
6. 炒锅热油，油烧热，用小勺一个个把肉馅舀成小圆球状，放入油锅
-
7. 炸，看到有变色的肉丸就可以捞出
-
8. 都做好备用
-
9. 豆皮切三角块状，我又切了点胡萝卜片
小贴士
淀粉加水浸泡，要泡透，但不要水多，湿润但看不见干粉，肉馅稀点没问题，直接放干淀粉肉丸有点硬。
洋葱可以用大葱替换，我家里只有洋葱了，就用了用了洋葱。
胡萝卜可多可少，随意，也可以不放。
洋葱可以用大葱替换，我家里只有洋葱了，就用了用了洋葱。
胡萝卜可多可少，随意，也可以不放。
-
这道菜的其他做法
-
豆皮烩肉丸
60收藏7.9万热度 -
豆皮烧肉丸
744收藏6.6万热度 -
外酥里嫩的豆腐猪肉丸子
14收藏10.6万热度 -
清蒸松花豆皮猪肉卷
125收藏1.5万热度 -
青椒豆皮炒肉
198收藏2.5万热度