姜丝焖河蚬肉
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半窗疏影竺
河蚬肉味鲜美，营养丰富，可以打汤，也可以炒着吃。今天在市场看到一个阿姨把河蚬剥出肉卖，非常的新鲜。加入姜丝、料酒一起焖，去腥增鲜，做法非常简单
时间: 10-30分钟
食材
花甲肉
适量
嫩姜
1块
葱
4根
蒜瓣
1个
料酒
半碗
鸡精
少许
步骤
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1. 河蚬肉有加盐腌过，加入一下清水泡20分钟 -
2. 河蚬肉洗净滤干水分，切好姜丝，葱段、蒜片备用
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3. 锅烧热加入适量油，倒入姜蒜、葱白一起爆香
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4. 加入河蚬肉一起翻炒片刻
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5. 倒入半碗料酒炒匀，盖上锅盖中火焖2分钟
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6. 加入适量的鸡精调味即可，河蚬肉本身有些咸，不用加盐
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7. 加入葱段出锅装盘即可
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8. 即是下酒小菜，也是配粥小菜
小贴士
因为蛤蜊本身就生活在海水里带有咸味儿，所以最后只需要添加一点点盐哦