姜丝肉
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流年里沉淪曼筠
姜丝炒肉,口味咸香略带辛辣,烹调的重点是全程必须开大火爆炒
时间: 30分钟-1小时
食材
牛里脊
150g
姜
250g
葱
少许
油
适量
生抽
适量
步骤
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1. 姜切丝备用 -
2. 上好的牛里脊切丝备用
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3. 热锅凉油，煸姜丝，一定要不停翻炒以防糊底
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4. 姜丝煸至焦黄，盛出备用
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5. 锅中放油，葱花炝锅
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6. 葱花出香后，放肉煸炒，大火
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7. 放适量生抽，给肉上色，入味，别多放，会咸
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8. 肉上色后，放入煸好的姜，太干可加点水，不干可以不加
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9. 点一滴香油提味，出锅
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10. 漂亮吧 好吃 冷热吃都可
小贴士
姜洗的时候适当去皮，要花功夫煸至金黄，这是道爱心功夫菜，放生抽一定要适量，多了就会很咸，不用放盐