葱爆花蛤
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半窗疏影竺
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时间: 10-30分钟
食材
花蛤
1斤
葱姜蒜
适量
油，盐
适量
步骤
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1. 花蛤买回来后放盆里，加清水和盐一小勺泡上接着吐沙，大概吐2小时，时间越长吐的越干净 -
2. 姜切丝，葱切葱花，蒜切蒜末备用
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3. 泡好的花蛤用清水搓洗表面的脏东西，要把滑滑的那层洗掉
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4. 锅内加适量油，油6成热时加葱姜蒜爆香，我们家不怎么吃辣，不然放点辣椒更好吃
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5. 倒入洗干净的花蛤翻炒，放适量盐翻炒均匀，盐要少放，因为前面泡的时候有加盐
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6. 盖锅盖焖1-2分钟，花蛤基本就都张口了，再翻炒几下就可以出锅了
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7. 成品，好香！
小贴士
没有花雕酒可以用其他酒代替
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