香酥海蛎子
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挫睡狗窝的猪季窝
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时间: 10-30分钟
食材
海蛎子
适量
低筋面粉
适量
包菜
适量
鸡蛋
适量
面包糠
适量
盐
适量
黑胡椒
适量
番茄酱
适量
步骤
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1. 海蛎子剥皮留肉,清洗干净后控干水分,加入一勺盐、半小勺黑胡椒腌制半小时
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2. 包菜剥开,切成细丝,放在冷水中浸泡半小时至脆,捞出沥干水分,做此菜的垫底
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3. 将鸡蛋打散,蛋液里加少许的盐调味,海蛎子先在蛋液里蘸一下,然后裹满面粉,然后再蘸蛋液,再裹满面包糠
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4. 锅里油加热,油七成热的时候,将海蛎下锅炸,炸至金黄酥脆即可出锅,将海蛎子铺在包菜丝的上面,吃的时候蘸番茄酱或是沙拉酱即可
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蚝烙肥美油腻,一大盘的蚝烙,配一碗潮汕牛肉丸汤,可以吃到扶墙走。来潮汕,一定要豪爽来一盘蚝烙。
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