清蒸鲍鱼
10.9万热度
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忧郁filth
鲍鱼具有滋阴补阳，止渴通淋的功效，是一种补而不燥的海产。鲍鱼的肉中含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。
时间: 10-30分钟
食材
鲍鱼
6个
蒜泥
少许
葱花
少许
姜末
少许
油
适量
盐
少许
酱油
少许
步骤
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1. 将鲍肉取出，去除肠肚(鲍肉下面绿的、黑的)，洗净。鲍壳用刷子刷干净。 -
2. 在鲍肉表面划花刀，放进洗净的鲍壳里，放在盘中。
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3. 热锅烧油，放入蒜泥炒香。
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4. 炒香的蒜泥里加酱油、适量盐，拌匀。
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5. 把拌匀的蒜泥酱，抹在鲍鱼表面。
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6. 放入姜末、葱花。
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7. 上笼蒸5分钟，蒸好后关火焖1分钟，上桌即可。蒸的时间最好控制在5分钟以内，鲍鱼蒸老了不好吃。
小贴士
痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤。