红烧鲍鱼
6.8万热度
50收藏
收藏
|
ZkeYW_
鲍鱼小系列之二~~~
一人食~~~
一人食~~~
时间: 10分钟内
食材
鲍鱼
3个
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
醋
适量
糖
适量
步骤
-
1. 将买回来的鲍鱼，用清水泡一下。然后用小勺，沿着鲍鱼尖的那面壳往里铲开，把鲍鱼肉取下来，然后摘掉绿色的内脏。 -
2. 用软毛牙刷，刷洗鲍鱼表面。将其洗净。同时将鲍鱼壳也洗净。
-
3. 将洗好的鲍鱼在正面改刀，交叉划开表面。注意不要划透。
-
4. 葱蒜洗净，切沫。
-
5. 烧开水，将鲍鱼入水焯3分钟。
-
6. 热油锅，放入适量的糖，炒至糖化。放入切好的葱姜沫。加入适量的生抽和醋。最后放入焯好的鲍鱼，翻炒至鲍鱼山色即可。
-
7. 盘里垫上菜叶，装盘即可。
小贴士
1、鲍鱼表面一定要刷洗干净，因为鲍鱼表面的粘液会附着一些脏东西。
2、焯水的时间不宜过长，鲍鱼会老掉。三分钟最合适。
2、焯水的时间不宜过长，鲍鱼会老掉。三分钟最合适。