红烧鲍鱼
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起码子达人
好吃
时间: 10-30分钟
食材
鲍鱼干
100g
油
适量
鸡肉
适量
火腿
适量
鲜酱油
适量
红烧酱油
适量
白砂糖
适量
香葱
适量
西兰花
适量
步骤
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1. 将鲍鱼干洗一洗； -
2. 将鲍鱼干用凉净水入冰箱冷藏泡发36小时，每12小时换水；
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3. 然后于鸡肉、火腿同煮烧开5分钟，放入焖烧锅里焖2小时，再烧开5分钟再放入焖烧锅里焖2小时；
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4. 炒锅倒入少量素油，放入烧好的鲍鱼； 倒入鲜酱油；
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5. 倒入红烧酱油；
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6. 放白砂糖；
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7. 放入香葱；
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8. 加盖焖一下，翻匀上色即可；
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9. 装盘用汆熟的西兰花点缀，上桌。 特点： 酱色红亮，香气十足，肉质软润，香醇浓郁。
小贴士
小贴士：
焖烧煮后试一试软化程度，不行的话重复焖煮一下。
焖烧煮后试一试软化程度，不行的话重复焖煮一下。
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