1. 准备好食材~~

2. 处理鲍鱼，用个小勺沿着边把中间的肉挖下来就行，记得去掉内脏

3. 将挖好的鲍鱼仔肉用盐水抓一下，洗净

4. 用小锅将水烧至45度左右（可以用手试一下，感觉稍稍烫就差不多了），关火，将鲍鱼放下去泡13分钟；据说这么泡过后鲍鱼的韧性非常好哦！

5. 将泡好的鲍鱼放入煮开的鸡汤，小火煮20分钟后捞出；吖吖木有准备鸡汤，偷懒直接用了史云生清鸡汤 o(∩_∩)o 哈哈

6. 在炒菜锅里放入鸡汤适量，加入耗油、少许酱油，煮开，将之前鸡汤煮过的鲍鱼放入；煮1-2分钟后，加水淀粉大火收汁

7. 最后将鲍鱼摆入盘内，旁边装饰西兰花，浇汁；可以上桌啦~~