烤虹鳟鱼
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痛挠疑邑谰
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时间: 30分钟-1小时
食材
虹鳟鱼
适量
西兰花
适量
菜花
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
小辣椒
适量
辣椒面
适量
孜然
适量
步骤
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1. 将收拾好的鱼腹部片开，背部不片开，用姜片、白酒、胡椒粉、盐腌渍10分钟。 -
2. 西蓝花掰成小朵，菜花掰成小朵，辣椒切圈、葱切末。
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3. 白绿菜花焯水（水中加少量的油、盐，使焯出的菜花颜色鲜艳）。
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4. 烤盘下刷油，将腌好的鱼摆在烤盘上撒辣椒粉、孜然。
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5. 将烤盘放入已经预热200度的烤箱内，上下火烤10-15分钟。
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6. 将锅内放油煸香葱姜蒜泡辣椒酱放入焯好的白绿菜花加少许生抽、盐、白糖、鸡精调味翻炒均匀。
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7. 全部倒在从烤箱里取出的鱼盘中。
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8. 将鱼再入烤箱烤5分钟，让菜的味道沁入到鱼中，鱼的味道进入菜中，即可趁热上桌。
小贴士
如果掌握不好煎鱼的技巧最好用不粘锅来煎