红烧金鳟鱼
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message黛玉
金鳟原为虹鳟鱼的变种，因全身金黄，所以称为金鳟，同虹鳟一样为冷水养殖的鱼类。它原产与北美洲的太平洋沿岸。
做了一个最简单的红烧做法，很好吃。没有鱼鳞，鱼身上有一层像鲶鱼一样的黏液，鱼皮也很厚实，口感有嚼劲。鱼刺很少。很适合孩子吃哦~
做了一个最简单的红烧做法，很好吃。没有鱼鳞，鱼身上有一层像鲶鱼一样的黏液，鱼皮也很厚实，口感有嚼劲。鱼刺很少。很适合孩子吃哦~
时间: 10-30分钟
食材
鳟鱼
1条
蒜瓣
1个
香菜
1根
油
适量
盐
适量
葱花
适量
姜丝
适量
生抽
2勺
加饭酒
1勺
鸡粉
1/4小勺
白胡椒粉
1/4小勺
美极鲜
几滴
步骤
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1. 准备材料。超市人多，就没有杀，自己回家杀的，撕掉腮，剖开鱼肚，清理干净内脏。流动水下冲洗干净。（表面有黏液，剖鱼肚时候小心割伤。） -
2. 用厨房纸擦干鱼身的水份。
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3. 油锅烧热，放入鱼。
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4. 煎至两面金黄色，放入葱姜蒜。
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5. 淋入生抽。加入水，不宜多。倒入加饭酒。焖煮10分钟。
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6. 出锅前放入香菜段，调味，关火。
小贴士
1、通体金黄，肉质细嫩，味道鲜美。
2、买的时候放商家直接杀好。
2、买的时候放商家直接杀好。