家常红烧金昌鱼
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帖传说书酒风
一道简单的红烧鱼，家常的味道，简单易上手，味道也不错。
时间: 10-30分钟
食材
金昌鱼
1条
葱
适量
蒜
适量
红烧酱油
适量
醋
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 金昌鱼去内脏，鳍，洗净切菱形花刀。放入油锅中，煎至表面金黄 -
2. 葱蒜切好备用
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3. 锅中放油爆香葱蒜
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4. 倒入红烧酱油
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5. 倒入醋
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6. 加入适量水，大火烧开。
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7. 放入鱼，盐，胡椒粉炖制约五分钟
小贴士
1.这个鱼没有提前腌制，入油锅煎一下，一是定型二是去腥。
2.煎鱼的照片丢了，煎的时候可以先用姜片擦一下锅，再放油，放入鱼后先别动，下面定型，再翻动，这样鱼皮不容易破。
2.煎鱼的照片丢了，煎的时候可以先用姜片擦一下锅，再放油，放入鱼后先别动，下面定型，再翻动，这样鱼皮不容易破。